雷公菌可以凉拌吃吗

可以。1、雷公菌可以做凉拌菜时，在做的时候需要准备一小块生姜和适量的酸辣椒以及一颗大蒜苗和生抽食用盐以及麻油，把准备好的雷公菌要用清水洗净并放在清水中泡发。

2、在锅中放适量清水加热烧开，把雷公菌入锅焯烫，2~3分钟煮熟以后过冷水降温，取出以后去掉水分再加入切碎的蒜苗和姜末，放入生抽少量食用盐以及麻油，放入酸辣椒调匀后，就能得到美味的凉拌菜。