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水煮蛋羹的家常做法

水煮蛋羹的家常做法

更新时间:2024-04-09 18:08:06

水煮蛋羹的家常做法

食材

鸡蛋2个、银鱼干25克、清水180克-200克、香葱1根、盐适量、胡椒粉适量、玉米油适量。

做法

1、银鱼干用清水洗净,浸泡30分钟后,再次洗净沥干水分。

2、将沥干水分的银鱼干放入一个大碗中,待用。

3、鸡蛋打入另一碗中,加入适量的盐和胡椒粉,用筷子打匀。

4、鸡蛋打匀后,倒入清水,用筷子打匀,再加入一大勺淀粉水,继续用筷子搅拌均匀。

5、将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的大碗中,盖上保鲜膜,放入烧开了水的锅中,盖上锅盖,中大火蒸20分钟。

6、鸡蛋羹蒸熟后,表面撒些葱花碎,泼入适量热油即可。

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