小香葱冬天能冻死吗

不能。

小香葱的耐寒耐热极高，适宜在18-30度生长温度，体内可储备充足的水分，所以过冬的时候轻易是不会死掉的，

小香葱的采收叶丛繁茂时即可采收叶子食用，用手将叶鞘以上的叶子摘下即可，中间的较小叶片可保留任其继续生长。当叶子大部分变黄时将鳞茎挖出，叶子晾干后置于通风处贮存，鳞茎可用于继续繁殖。