鸡蛋放锅中煮熟,取出蛋黄压碎,90克黄油加40克糖粉,用打蛋器打发至颜色变浅,筛入蛋黄搅匀,筛入85克低筋面粉、85克淀粉搅匀,揉成面团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时,揪成小面团,团成球,放在铺吸油纸的烤盘上,用大拇指向下按压,放入烤箱中层,170度上下火烤15-20分钟即可。
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鸡蛋放锅中煮熟,取出蛋黄压碎,90克黄油加40克糖粉,用打蛋器打发至颜色变浅,筛入蛋黄搅匀,筛入85克低筋面粉、85克淀粉搅匀,揉成面团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时,揪成小面团,团成球,放在铺吸油纸的烤盘上,用大拇指向下按压,放入烤箱中层,170度上下火烤15-20分钟即可。