鸡胸肉煮熟,放凉撕成条,备用。 煮的时候放点盐(不要多放了),姜,料酒,大料。 姜和料酒为了去腥,大料增加味道层次感,不放也行,我一般会放家里必备的几种:香叶,桂皮,八角茴香,花椒。
【料汁】 生抽2勺、陈醋1勺、耗油1/2勺、花椒油1/2勺、香油1/4勺、白糖少许(提鲜,可不放); 勺子就是喝汤用的小瓷勺; 这是两块鸡胸肉的量,请根据鸡胸肉多少自行调整; 喜欢辣的可以放些小米椒; 不用再放盐,煮的时候放了点,生抽耗油也都是咸的;把鸡丝料汁拌匀 开吃
鸡胸肉煮熟,放凉撕成条,备用。 煮的时候放点盐(不要多放了),姜,料酒,大料。 姜和料酒为了去腥,大料增加味道层次感,不放也行,我一般会放家里必备的几种:香叶,桂皮,八角茴香,花椒。
【料汁】 生抽2勺、陈醋1勺、耗油1/2勺、花椒油1/2勺、香油1/4勺、白糖少许(提鲜,可不放); 勺子就是喝汤用的小瓷勺; 这是两块鸡胸肉的量,请根据鸡胸肉多少自行调整; 喜欢辣的可以放些小米椒; 不用再放盐,煮的时候放了点,生抽耗油也都是咸的;把鸡丝料汁拌匀 开吃