红烧肉八大块怎么做

红烧肉八大块是一道传统的中式美食，制作方法简单易懂。首先将八大块五花肉焯水去血水，放入锅中加入适量清水、姜片、料酒、葱段、八角、桂皮、香叶等调料煮约15分钟，捞出备用。接着热锅凉油，放入冰糖炒至溶化，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料翻炒均匀，放入肉块翻炒上色，倒入之前的高汤，加盖焖煮至肉烂即可。