1.
大米两人份,浸泡2小时
2.
准备200克腊肉,腊肠1根,清洗干净
3.
腊肉腊肠切片,冷冻的杂菜粒解冻,鸡蛋一颗
4.
砂锅刷一层食用油
5.
加入泡好的白米
6.
加入1厘米高的水,大火煮开,转小火10-11分钟左右
7.
11分钟打开后,能看见白米饭已经定型
8.
摆上腊肉腊肠,杂菜粒,沿着砂锅浇一圈食用油,这是出锅巴的关键一步,盖盖子,继续小火煮5分钟
9.
打开,加入一颗鸡蛋后,关火,焖5分钟
10.
薄荷叶装饰,撒上小米辣
11.
准备煲仔汁:4勺煲仔汁+两勺捞汁
12.
淋上调好的煲仔酱油汁
13.
溏心蛋哟
14.
拌匀开吃