无铝双效泡打粉怎么发面

1.

将需要的面粉放入盆中,按照面粉的2-3%准备双效泡打粉。

2.

把双效泡打粉放入面粉中,加入适量清水,均匀地搅拌。

3.

用手揉搓成合适的面团后,将面团静置一段时间。

4.

看到上面出现很多小气孔发面即完成。

双效泡打粉是发孝粉的一种，一般由酸碱性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和偏碱蓬松剂碳酸氢纳、碳酸氢氨、碳酸氢钾、碳酸钙粉及其木薯淀粉等增稠而成，有双向启发的实际效果，受热遇水后融合都能启发。