三文鱼冻太久变黄

正常三文鱼是橘色带花纹的肉质。新鲜三文鱼的肉质是橘红色的，并且具有光泽、有弹性，味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、胆固醇、磷脂以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处。三文鱼是不会出现发黄的现象的，要是出现了发黄，那么很有可能是因为三文鱼保存的时间过长，滋生了细菌以及微生物发生了变质造成的，是不建议再吃的，不利于人体健康。