炒干虾的做法

1、干虾提前用冷水泡发。做之前清洗干净，去头。

2、虾、姜、干辣椒段、料酒一起直接下锅煸，略干后盛出备用。

3、锅热放少量油，倒入备用虾翻炒

4、起锅前放适量盐和葱段。