闽南芋泥大福饼的做法

1、荔浦芋头洗净去皮切小块备用，芋头下平底锅锅加清水没过芋头即可，大火烧开后转小火熬至粘稠不见大块颗粒，喜欢细腻口感的过筛，再微火保持，白果洗净在沸水中汆1-2分钟，过清水后加入芋泥中。

2、建议用好一点的白果，这个真空包装的不太好吃。省事可以直接在芋泥中加一小块黄油，搅匀后加糖拌匀至融化即可出锅。喜欢焦糖口味的，另外取一口小锅，热锅，加小块黄油融化加少量清水，加入适合口味的糖，融化至琥珀色粘稠，浓郁香味时关火加入芋泥中。待所有混合均匀，乘出来开吃。