红糖真的是块状的吗

是的。

真的红糖成型后是块状的，并且在每块的切面上会有明显的沙纹，那么买红糖的时候，一定要认准是块状的，袋装还是灌装会有一些碎的，这是正常的，而赤砂糖不会是块状，如果结块了，肯定是变质了，要么是人工制造的，不然的话赤砂糖会一直是散沙状的，从这一点来判断，是可以很轻松识别的。