猪脆骨是猪肋排最末端的白色部分;
食材
猪脆骨300克，
辣椒粉适量，
孜然粉适量，五香粉适量，盐10克，料酒20克，生抽15克，陈醋5克，葱适量;
1猪脆骨洗净。锅中加水烧开，倒入猪脆骨和葱段，并加入料酒和陈醋，煮开后转中火继续煮20分钟。
2捞出猪脆骨控干水分。
3再调入孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、料酒和生抽。
4抓拌均匀，腌制30分钟。
5猪脆骨用烧烤针串起来。
6串好所有的猪脆骨，放在烤架上。
7表面刷上一层玉米油。
8撒上剩余的孜然粉、五香粉和盐。（根据个人口味增减调料。）
9放入预热好的烤箱，200℃烤15分钟。
10烤至猪脆骨两面呈焦黄色即可。
