红薯粉蕨粑的做法

材料:红薯面200克，开水200毫升。

步骤：

1、 将200克红薯面放盆内。

2、 加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀。

3、 凉至不烫手，稍揉成团。

4、 将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。

5、 打开火，水开后再蒸25分钟即熟。

6、 趁热将窝头弄成小块，放入压面机，一次能放3个窝头。

7、 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面。我用的是孔径2mm的模板。

8、 可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。

9、 可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。