猪蹄洗净,用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀,顺着骨缝用力划开。将猪蹄竖起,用水果刀将猪蹄自上而下切开,直到切到底部的大骨头,刀子切不动为止。两手分别握住切开的两片猪蹄,稍微用力往两边掰开,露出底部的大骨头。用水果刀顺着底部大骨头的骨缝,把大骨头切下。
猪蹄洗净,用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀,顺着骨缝用力划开。将猪蹄竖起,用水果刀将猪蹄自上而下切开,直到切到底部的大骨头,刀子切不动为止。两手分别握住切开的两片猪蹄,稍微用力往两边掰开,露出底部的大骨头。用水果刀顺着底部大骨头的骨缝,把大骨头切下。