烧烤店里的烤茄子怎么做

食材准备

长茄子|蒜|小米辣|小葱

具体做法

灵魂蒜蓉酱

做法：将蒜、小米辣切碎，锅中倒入少许油，油热后倒入蒜蓉、小米辣，加入1勺蚝油2勺生抽1勺白糖1勺盐适量孜然粉，炒香后盛出备用

2茄子表面刷油，放入烤箱200度30min，茄子表面烤至皱起即可取出

3用刀轻轻将茄子划开不要划断，用筷子轻轻拨开，可以用刀轻划几下更好入味，将蒜蓉酱铺满茄子，放入烤箱继续烤180度10min，出锅后撒上葱花即可