材料:鸡蛋150g,低筋面粉100g,植物油25g,翻糖300g,食用色素少许,蓝莓果酱适量
做法步骤:
1,准备好食材
2,把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶
3,打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可
4,把低筋面粉分几次筛入蛋糊里
5,用橡皮刮刀上下翻匀(不可打圈以免出筋)
6,倒入植物油,继续上下翻匀
7,拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡
8,将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右
9,蛋糕冷却后脱模
10,用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱
11,取一大块翻糖揉匀,擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片
12,从上面小心包在蛋糕表面,最后切掉多余的糖皮
13,剩下的翻糖分成几份加少许色素分别上色
14,取一块翻糖擀成薄片,放上事先画好的人物形状
15,先刻出一个大轮廓再一点一点刻出小部件组合粘在大轮廓上
16,接着再刻出马栅栏等
17,最后用水将人物和配件粘在蛋糕上