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蛋糕方糖怎么做

蛋糕方糖怎么做

更新时间:2024-01-08 07:43:36

蛋糕方糖怎么做

材料:鸡蛋150g,低筋面粉100g,植物油25g,翻糖300g,食用色素少许,蓝莓果酱适量

做法步骤:

1,准备好食材

2,把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶

3,打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可

4,把低筋面粉分几次筛入蛋糊里

5,用橡皮刮刀上下翻匀(不可打圈以免出筋)

6,倒入植物油,继续上下翻匀

7,拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡

8,将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右

9,蛋糕冷却后脱模

10,用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱

11,取一大块翻糖揉匀,擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片

12,从上面小心包在蛋糕表面,最后切掉多余的糖皮

13,剩下的翻糖分成几份加少许色素分别上色

14,取一块翻糖擀成薄片,放上事先画好的人物形状

15,先刻出一个大轮廓再一点一点刻出小部件组合粘在大轮廓上

16,接着再刻出马栅栏等

17,最后用水将人物和配件粘在蛋糕上

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