准备一碗软硬适中的米饭,最好选择剩饭;
把米饭放入盘中,加入适量的面粉、淀粉,1勺盐和适量的辣椒粉,再倒入少许酱油搅拌均匀;
尽量揉成像一个面团,盖上保鲜膜,静置半小时;
然后用擀面杖擀成均匀的薄片,并在面上刷一层油;
盘中刷一层油,把面切成条型放入盘中,放入蒸锅蒸20分钟,盛出晾凉备用;
碗中放入盐、糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉;
锅里烧油至油温7成热,碗中的香料倒入翻炒出香味,然后把米条也倒入翻炒均匀,最后再加一点点鸡精、和熟芝麻翻拌均匀即可。
准备一碗软硬适中的米饭,最好选择剩饭;
把米饭放入盘中,加入适量的面粉、淀粉,1勺盐和适量的辣椒粉,再倒入少许酱油搅拌均匀;
尽量揉成像一个面团,盖上保鲜膜,静置半小时;
然后用擀面杖擀成均匀的薄片,并在面上刷一层油;
盘中刷一层油,把面切成条型放入盘中,放入蒸锅蒸20分钟,盛出晾凉备用;
碗中放入盐、糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉;
锅里烧油至油温7成热,碗中的香料倒入翻炒出香味,然后把米条也倒入翻炒均匀,最后再加一点点鸡精、和熟芝麻翻拌均匀即可。