【主料】 豆腐皮200克。 【辅料】 广东腊肠2根、黄瓜一条、韭菜150克 番茄酱3茶匙、生抽1茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉2茶匙。 【做法步骤】 1、将豆腐皮洗净，切成四方块。 2、 香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段。 3、 黄瓜一条洗净擦成丝。 4、 将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。 5、 用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。 6、整齐摆在盘里。 7、锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。 8、 另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。 9、 将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。
