酸菜粉条肉蒸饺做法

答：酸菜粉条蒸饺可以有两种做法：

1、发面的蒸饺，先发面，在醒发的过程中用热水泡粉条，半小时后用开水煮两钟捞出过凉，控干水分切碎，酸菜切碎加入粉条碎加入盐，油，香油，蚝油，五香粉，葱姜末拌匀，待面发至两倍大即可上锅蒸。

2、烫面饺，面粉用90度接近开的水活面揉成团，醒十分钟，馅的调制方法同上。