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懒人版梅菜扣肉步骤

懒人版梅菜扣肉步骤

更新时间:2023-11-30 17:58:48

懒人版梅菜扣肉步骤

做法:

1. 梅菜干,放适量的清水泡一个小时。

2. 梅菜泡软后切碎。

3. 五花肉,选大块的。

4. 加水放入锅中,煮20~30分钟。

5. 煮至七层熟,筷子能穿过捞起。

6. 放凉水中冷却。

7. 从水中捞出,用干布吸干水分,用叉子在猪肉皮的表面,来回扎上密密麻麻的小孔。

8. 再均匀的抹上老抽。

9. 放油锅炸,猪皮的那一面粘着锅底。

10. 炸至焦黄色,翻面继续炸。

11. 两面都成金黄色后铲起,放凉备用。

12. 趁肉块放凉的时间炒梅菜,加入一匙糖和一匙盐,炒香后铲起备用。

13. 放凉后的五花肉块切成0.7厘米的厚度。

14. 分成两份装入碗中。

15. 准备做料汁,来两块腐乳。

16. 腐乳压成泥,倒入老抽、生抽、料酒、十三香、糖、鸡精拌匀。

17. 将料汁均匀的浇在五花肉块的表面。

18. 再把炒好的梅菜盛入五花肉面上,压实。

19. 放入电压力锅,按下煮饭键就可以。

20. 时间到。

21. 用盘子压在梅菜碗上,反扣在盘中

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