东北锅包肉正确做法

1.猪肉切片，顶刀切，和切牛肉片一样。2-3mm厚，切好用刀背拍一拍。

2.肉片上撒盐，腌制10分钟。

3.半袋淀粉倒入盆中，加凉水调糊，加一点点油。水别放多，一点一点加，用手抓淀粉让它和水慢慢融合，调好的状态是淀粉糊用手抓很费力，很粘稠，抓起来能缓缓流下。

4.腌制好的肉放入淀粉糊中，用手抓匀，让肉片充分裹上淀粉糊。肉片上的淀粉是不会往下淌的就可以了。