龙趸鱼鳃为什么叫龙趸三宝

因为龙趸鱼鳃是龙趸鱼身上最好吃的一个部分。

有人将鱼皮、鱼鳃和鱼扣并称为“龙趸三宝”，也有人认为颈骨、鱼扣、鱼肠、鱼翅和下巴才是当之无愧的“五大天王”。

龙趸鱼鳃是厚厚的连皮带肉，富胶质，脂肪含量又轻，嫩滑可口之余，还一次性能吃到三重口感，堪称一流。