食材：
排骨200克、土豆50克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙、姜1块、蒜3瓣
做法：
1、排骨剁成块，然后加入清水洗净；
2、土豆去皮切小块，胡萝卜洗净切条，姜切片，蒜切片，干辣椒切段；
3、锅里倒入适量油，油温升高后，加入土豆炸5分钟捞出，再下入排骨炸至微黄，捞出；
4、另起锅倒入食用油，油热后加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味，倒入排骨、胡萝卜翻炒均匀，再倒入土豆继续翻炒
5、接着加入盐、鸡精、白糖、适量清水焖煮10分钟，撒上白芝麻即可。
