青豆干怎么吃的做法

主料：青豆150克、五花肉200克；

辅料：豆腐干(150克）；

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、蒜适量、辣椒油适量。

做法

1、干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水；

2、五花肉切粒；

3、香干切丁备用；

4、热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄；

5、下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒；

6、倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。