1、藜麦需要多淘洗几次，直至水清澈去除皂苷，避免口味苦涩。
2、淘洗的过程容易掉很多，可以借助蒸笼或者网筛辅助。
3、藜麦需要提前浸泡，因为藜麦胚芽占比高，跑一段时间后细胞吸饱水分，更容易让营养释放被人体吸收。
4、锅里放入足量的清水，水可以多放一点。藜麦冷水下锅，大火煮沸（3分钟）后转小火，煮的时间根据藜麦颜色而定。
5、粮食的饱满、香味，时间到，关火，滤水出锅。
还有一种煮法，非电饭锅。就是将泡好的藜麦倒进锅里，在加入高出藜麦半指深度的清水，不盖锅盖，中火煮15分钟左右（时间根据藜麦颜色而定），煮到水干即可。
