用料
高筋面粉 250克，牛奶 115克，鸡蛋 1个，酵母 2.5克，糖 35克，盐 1.5克，黄油 20克，红豆椰蓉馅 ，椰蓉 40克，牛奶 10克，黄油 15克，蛋黄 1个，奶粉 10克，杏仁片 适量，蜜豆 适量
红豆椰蓉吐司的做法步骤
步骤 1
牛奶里加入酵母。
步骤 2
除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
步骤 3
15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
步骤 4
发酵两倍大即可，大概50分钟左右。
步骤 5
发酵好分出3个小面团，每个大概158克左右，静置20分钟。
步骤6
椰蓉馅分三份即可，放一边备用。
步骤 7
静置好的面团取出一个擀成长条，卷起来。
步骤 8
卷起来后压扁再擀长条，放上椰蓉馅，在撒上适量的红豆。
步骤 9
从一头卷起来收口朝下放。
步骤 10
依次放入450克吐司模具里。
步骤 11
放入烤箱发酵8分满，旁边放入一碗水促进发酵，大概一个小时左右。
步骤 12
发酵好的面团拿出来，准备个蛋黄液刷上面团上面，这时候可以提前预热烤箱上下火170度。
步骤 13
先刷上蛋液，再撒上杏仁片，没有杏仁片可以用白芝麻。
步骤 14
放入烤箱上下火中下层170度40分钟。
