1.先轻轻地把海鸭蛋的壳剥掉，剥好后把其放在一个干净的碗里，用勺子弄成小块，再按压成泥。
2.接着加入适量的油、白胡椒，然后搅拌均匀。
3.在盆里倒入准备好的面粉，然后倒入适量沸水，用筷子迅速地搅拌开，接着再倒入适量的冷水，继续搅拌，直至揉成光滑的面团，而后放着醒大概三十分钟。
4.把一个大面团分割成4等份，再用擀面杖擀成一张薄面皮。
5.在薄面皮上均匀地抹上一层油，再均匀地撒上一层海鸭蛋蛋泥。
6.铺好蛋泥之后卷起来，再从另一头往中间里卷，卷好后用擀面杖擀成一个饼。
7.接着起锅开火，在锅里倒入适量的油，烧热之后就把擀好的饼放进去。
8.小火慢慢煎，不定时地翻面，把两面都煎到金黄就可以了。
