鲜椒兔丁制作方法 主料：兔腿肉 辅料：
青笋 青红椒 葱 花仁
制作鲜椒鸡丁的主辅料
制作方法：
1、对主辅料进行粗加工。把兔腿肉切成丁，把青笋与青红椒分别切成丁和小节；
2、加入盐、鸡精、料酒等调味料对切好丁的兔肉进行码味；
3、将兔肉丁下入六成热的油中的滑散，定型后捞出，再次放入八成热的油中炸至金黄捞出待用；
4、锅中放入底油，加入花椒、香辣酱等炒香炒出色，依次下入青红椒、兔肉丁、青笋进行煸炒，调味后出锅即可。
主料改刀成丁
对兔丁进行码味
滑散定型
将兔丁炸至金黄
主辅料煸炒
调味
调味后翻炒出锅即可
