红油豆干怎么做

豆腐干 200g 、 姜 适量 、 大葱 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 适量 、 熟白芝麻 少许

烹饪步骤

步骤1/4

豆腐干切三角形，姜切片，大葱切10CM长段

步骤2/4

七成油温，下豆腐干，炸至豆腐干起泡，捞出备用

步骤3/4

少量油入锅，加姜片葱段炒香，加入炸好的豆腐干，加水（刚刚没过豆干），继续烧制，同时调味（加盐，糖，鸡精）

最后一步

水即将烧干时加红油（辣椒油），继续烧，直至水分蒸发完出国，装盘（去掉姜葱），撒上熟白芝麻