1.
黄染料,是将黄花汁煮沸(第一步的水不用),然后把一些杂质捞出滤净即得到黄澄色的染料,这时像之前一样用黄橙色的染料浸泡糯米,待糯米染上黄色的汁水就可捞出。
2.
黑色糯米饭,用枫叶(尽量选嫩一些)放在器皿中捣烂,过30分钟这样放入适量的水,浸泡10个小时左右,然后把叶渣捞出,就得到黑色的染料。这时黑染料汁可以直接用来浸泡糯米,浸泡7、8个小时这样,待糯米染上黑色的汁水即可捞出。
3.
红染料、紫染料是用同一植物经水煮而得。叶子比较长的,煮出来的颜色较浓,用这个水泡出来的米即成紫色叶片较圆,煮出来的颜色较淡,泡出来的米即成鲜红色。
4.
白色糯米饭就是糯米本身,不用经过染色,洗净再浸泡一段时间即可捞出待用。
