生粉是小麦粉吗

生粉是属于淀粉类的,而面粉是小麦经过脱壳加工研磨制作而成的。

　生粉也叫淀粉。有土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉。生粉用途范围很广，主要用于炒菜、馅料菜肴勾芡，又能做凉粉也能摊煎饼等等用处。