酱油茄子做法

1.茄子洗净切条 ，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。

2.蒜切末，大葱切粒。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。