凉菜里透明白色脆脆的是啥

凉拌菜里透明的白色脆的叫人造蜇皮。

人造蜇皮具有以下特点：

1.具有天然海蜇片的食感。

2.原料便宜易得，生产方法简便。

3.不必像天然海蜇那样进行特别处理(如盐腌、脱水)。

4.能防止发酵变质，质量稳定。

5.可以随时供应市场，满足人民需要，补充天然蜇皮的不足。