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何亮大厨萝卜丝饼做法

何亮大厨萝卜丝饼做法

更新时间:2024-02-27 19:24:05

何亮大厨萝卜丝饼做法

主料

白萝卜丝100g

鸡蛋一个

面粉60g

辅料

油适量

盐适量

香葱2根

白胡椒粉适量

鸡精少许

清水适量

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

1.先将萝卜洗净擦丝

2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟

3.香葱切成葱花

4.将腌制好的萝卜挤出水份(不用挤得太干)

5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

6.兑入清水,搅拌成糊状

7.锅中倒油,油热后舀一勺面糊摊平,中小火煎至两面金黄即可出锅

8.放到吸油纸上吸去多余的油脂

9.装盘后趁热吃口感最佳!

小窍门&温馨提示

1:由于萝卜丝已经用盐腌制过,所以面糊里的盐要少放

2:水要慢慢加,视面糊的稀稠度来放,如果水加多了,可以再放点面粉

3:饼煎好后最好趁热吃,否则回软后影响口感,不过可以再回锅小火炕炕即可

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