主料
白萝卜丝100g
鸡蛋一个
面粉60g
辅料
油适量
盐适量
香葱2根
白胡椒粉适量
鸡精少许
清水适量
萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤
1.先将萝卜洗净擦丝
2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟
3.香葱切成葱花
4.将腌制好的萝卜挤出水份（不用挤得太干）
5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精
6.兑入清水，搅拌成糊状
7.锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅
8.放到吸油纸上吸去多余的油脂
9.装盘后趁热吃口感最佳！
小窍门&温馨提示
1：由于萝卜丝已经用盐腌制过，所以面糊里的盐要少放
2：水要慢慢加，视面糊的稀稠度来放，如果水加多了，可以再放点面粉
3：饼煎好后最好趁热吃，否则回软后影响口感，不过可以再回锅小火炕炕即可
