主料
乌鳢400g
猪脊骨200g
辅料
调和油适量 食盐适量 乌梅适量 香菜适量
步骤1
姜切片,香菜和猪脊骨洗净待用
步骤2
黑鱼去鳞洗净待用
步骤3
准备酸梅或者酸梅汁待用
步骤4
猪脊骨先焯水,盛起待用
步骤5
锅内坐少量油,下姜片稍微爆下
步骤6
下黑鱼块,略微煎
步骤7
稍微金黄,鱼块翻面再煎,下焯好的猪脊骨
步骤8
下适量的水(以淹过食材为准)
步骤9
下适量的酸梅和酸梅汁,慢火炖
步骤10
大概半个钟头左右,揭锅,汤奶白色,下少量的盐和鸡精,下香菜点缀,开吃
主料
乌鳢400g
猪脊骨200g
辅料
调和油适量 食盐适量 乌梅适量 香菜适量
步骤1
姜切片,香菜和猪脊骨洗净待用
步骤2
黑鱼去鳞洗净待用
步骤3
准备酸梅或者酸梅汁待用
步骤4
猪脊骨先焯水,盛起待用
步骤5
锅内坐少量油,下姜片稍微爆下
步骤6
下黑鱼块,略微煎
步骤7
稍微金黄,鱼块翻面再煎,下焯好的猪脊骨
步骤8
下适量的水(以淹过食材为准)
步骤9
下适量的酸梅和酸梅汁,慢火炖
步骤10
大概半个钟头左右,揭锅,汤奶白色,下少量的盐和鸡精,下香菜点缀,开吃