调馅的步骤与技巧

先调肉馅再准备蔬菜。肉馅里一次性放好整个馅料需要的盐，加入少量酱油，五香粉，朝同一方向搅拌，腌制最少半个小时。

然后处理蔬菜，蔬菜要细细地切，不要剁，以免蔬菜出水，蔬菜切好后用两勺油搅拌，然后放入肉馅中，再一起搅拌均匀，馅料就做好了。