什么水泡茶显得滋味淡薄

水中的矿物质。首先，我们要了解一个概念，叫水的“硬度”，每升水中含有8毫克以上的钙镁离子的水称为“硬水”，反之称为“软水”。泡茶时水的硬度与茶汤品质密切相关，用硬水泡茶，茶汤混浊，茶味淡薄，香气低沉；而用软水泡茶，茶汤清澈透明，香气滋味都比较好。

除了钙镁离子外，水中的氯化物，硫酸盐，氧化铁，铝等物质，对茶汤的影响也很大。