包粽子用的五花肉需要去皮吗

随个人口味来决定，有的喜欢吃皮，有的不喜欢吃，在包粽子的时候，五花肉要切块，用老抽和料酒腌制好，然后在包粽子时，把五花肉放进去，肉粽子香甜咸味！好吃！