蛋白质由n端走向c端是指蛋白质生物合成过程中的氨基酸排列走向。
N端是“氮”，是—NH₂ ，读氨基；
氨基（Amino）是有机化学中的基本碱基，所有含有氨基的有机物都有一定碱的特性，由一个氮原子和两个氢原子组成。
C端是“碳”，是—COOH，读羧基。
羧基（carboxyl）是有机化学中的基本化学基，所有的含有羧基的有机酸物质都可以叫羧酸，由一个碳原子、两个氧原子和一个氢原子组成，化学式-COOH。
多肽合成是一个固相合成顺序一般从N端（氨基端）向 C端（羧基端）合成。过去的多肽合成是在溶液中进行的称为液相合成法。
