水豆腐汤是一道清爽美味的汤品。下面是一种常见的水豆腐汤的正宗做法：
材料：
- 水豆腐：1块，切块
- 鸡蛋：2个，打散
- 鸡汤或清水：适量
- 青菜：适量，如菠菜或小白菜
- 葱：适量，切葱花
- 姜：适量，切姜末
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打散备用。
2. 将水豆腐切成块状，青菜洗净切段。
3. 锅中加入适量的鸡汤或清水，将其煮沸。
4. 加入水豆腐块，煮约2分钟，让水豆腐变软。
5. 加入切好的青菜，再煮1分钟。
6. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋呈现丝状。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。
8. 最后撒上葱花和姜末，淋上香油即可。
这样做出的水豆腐汤清爽透明，豆腐嫩滑，味道鲜美。您可以根据个人喜好添加其他配料，如香菇、虾仁或蟹肉等。希望您能享受这道美味的汤品！
