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蒜烧鱼的做法

蒜烧鱼的做法

更新时间:2024-02-17 15:03:21

蒜烧鱼的做法

食材用料

钳鱼400克,大蒜1头,葱姜适量,料酒10克,老抽8克,生抽10克,陈醋10克,白糖8克,大豆油50克,盐5克,胡椒粉5克,花椒碎3克,料酒10克,淀粉少许

做法:

1,新鲜的钳鱼洗干净控水切成块备用

2,钳鱼块放大碗里腌制:料酒,胡椒粉,盐,淀粉,花椒碎

3,大蒜剥好,这是一头大蒜要新鲜的现剥的

4,锅中油烧热,放入腌好的鱼块煎制

5,煎到一面焦黄,再煎另一面翻面再煎

6,最后剪到两面焦黄盛出放盘子里备用,葱姜蒜同时备好

7,锅中另放油烧热,放葱姜蒜和花椒粒爆香

8,倒入碗汁:老抽,生抽,料酒,陈醋,白糖,盐,味精烧开

9,烧开后放入煎好的鱼开始炖,大炖5分钟,小火8分钟。

10,看到汤汁变少,变浓稠即可收汁关火。

11,关火后装盘端上餐桌。色香味俱全的大蒜烧钳鱼做好了

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