蒜烧鱼川菜

蒜烧鱼是一道具有川味特色的菜肴，食材主要包括鱼肉和大蒜等调味料。烹制过程中，先将鱼肉煎至金黄色，再加入蒜蓉、姜末、豆瓣酱等调料进行烧煮，最后用淀粉水勾芡即可。这道菜肴口感香辣鲜美，鱼肉鲜嫩，大蒜的香味和豆瓣酱的辣味相得益彰，爽脆可口。蒜烧鱼是川菜中一道经典的家常菜，具有食欲诱人的特点，深受广大食客的喜爱。