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爆腰花做法王刚

爆腰花做法王刚

更新时间:2023-12-09 18:04:32

爆腰花做法王刚

用料:猪腰、青椒、红椒、食盐、味精、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、米醋、水淀粉、大葱、大蒜、白糖、植物油

做法:

1、将猪腰洗净,用刀从中间片开。再将内部的白色脂肪去除不要

2、在处理好的猪腰上,切成竖条儿,底部不要切断,间隔3毫米最合适。切好后,再扭转方向,交叉着再切竖条儿

3、将切好花刀的猪腰,切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条

4、取一个小碗,调入料酒,生抽,老抽,米醋,白糖,味精,盐,水淀粉和香油,搅匀后备用

5、锅中倒入清水,大火煮沸后,放入腰花焯烫5秒钟捞出,沥干水分

6、锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入干红辣椒,然后放入葱姜蒜碎,煸出香味后,倒入青红椒炒10秒钟,放入腰花,淋入提前配好的料汁,快速翻炒几下,待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火

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