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生吃虾怎么做

生吃虾怎么做

更新时间:2024-04-15 22:41:28

生吃虾怎么做

食材:

活海虾 花椒 麻椒 小米辣 卤虾油 蒜 香叶 八角 白酒 鲜味酱油 柠檬 姜 葱 糖

具体做法:

1准备活虾,虾一定不要清洗,因为是海水虾,它本身有咸味,清洗后会使腌制的虾变质,切记,不要清洗。

2准备其它配料。这些配料,我是准备腌制三十只虾的量。虾的重大约有一斤。

3将蒜切片,葱切段,柠檬切片去籽,小米辣切段,姜切片,再放入香叶,花椒,八角、麻椒,加入1大勺白酒,5大勺卤虾油,1勺糖,3大勺鲜味酱油,再加入适量的凉开水。这时尝一下料汁的味道,是有一定的咸度的,比我们平时炒菜的咸度要高一些。白酒和柠檬都有防腐杀菌的作用,所以不要忽略哦!

4将活虾放入,虾进去后乱蹦,把汤汁溅出,所以动作要快。

5盖上盖子,放入冰箱保鲜室,让虾在里面慢慢的安静,充分入味即可。

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