麻辣泡菜的制作方法

1.锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒，煮开后，晾凉

2.豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分

3.材料切成条或者块晾干表面的水分

4.泡菜坛子内用开水烫一下晾干，晾干的蔬菜加入坛中，放盐。

5.加入白酒50克。加水，必须完全淹没在水里，然后用凉开水密封瓶口，腌制变色后，再放几天即可。