辣卤牛排骨最正宗的做法

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牛脊骨浸泡两小时后冷水下锅放入姜片料酒掉水，水开后煮三到五分钟去除血水。捞出洗干净。

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生姜切片，小米椒切段，大葱切段，其它香料备好。

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起油锅，除大葱外，爆香配料，下入牛脊骨，小火爆香。

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放入大葱，倒入生抽适量，老抽适量，耗油两勺，白糖两勺，翻炒上色，倒入料酒没过牛排，沸腾后加入一碗开水。盖上锅盖转小火卤两个半小时。加入适量盐。

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盛起装盘，美味又营养哦。