面包刷蛋液是全蛋液吗

一般来说，面包上刷蛋液都不是全蛋液，只用蛋黄就好了，因为全蛋液刷在面包表面上都会很稀，烤好后颜色会不好看，只用蛋黄搅打均匀后涂在面包上烤出来的颜色就是金黄色的，而且非常酥脆，放凉后也不会发软