活鱼杀好以后怎么保存吃起来新鲜

活鱼杀好有好多方法保存吃起来新鲜，例如：

蒸气处理法：活鱼杀好以后，清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。

酒类处理法：把活鱼杀好以后鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。

在活鱼杀好以后的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。