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吴川油焗螃蟹做法

吴川油焗螃蟹做法

更新时间:2024-03-04 09:17:25

吴川油焗螃蟹做法

食材:

膏蟹 2只 、 粗盐 500g 、 花椒 15g 、 八角 3个 、 椒盐 15g 、 陈年花雕 30g

烹饪步骤

1.螃蟹冷冻15分钟,没有知觉后洗净,摘掉蟹肚子上的盖子,敲碎蟹钳。

2.粗盐小火放入花椒八角椒盐炒5分钟,至逼出香味并高温

3.蟹盖向下放入螃蟹小火焗20分钟,锅边洒入花雕酒。

4.螃蟹拿出出对半切开,如怕不够熟透再放入锅中焗5分钟就可以了。

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